Sánchez Romero Carvajal aspira a pasar el corte de las autoridades sanitarias chinas para poder exportar sus jamones al paÃs asiático, prioritario junto a EEUU en su expansión internacional.
Durante más de nueve horas, dos técnicos del Departamento de Certificación y Acreditación del Gobierno chino inspeccionaron esta semana de forma exhaustiva las instalaciones de Sánchez Romero Carvajal en Jabugo, donde se preparó una matanza especial –la temporada es de diciembre a abril– de 96 cerdos para que pudieran conocer en vivo el ciclo productivo. Las certificaciones veterinarias de la carne fueron otros de los puntos en los que demostraron mayor interés.
Como esta centenaria empresa andaluza, propietaria de la marca Cinco Jotas, otras 84 cárnicas españolas aspiran a ser homologadas para poder exportar tanto carnes frescas de cerdo blanco como productos derivados del ibérico al gigante asiático, un mercado de 1.300 millones de habitantes y en el que se calcula que hay unos 30 millones de ricos.
