Sánchez Romero Carvajal aspira a pasar el corte de las autoridades sanitarias chinas para poder exportar sus jamones al país asiático, prioritario junto a EEUU en su expansión internacional.

Durante más de nueve horas, dos técnicos del Departamento de Certificación y Acreditación del Gobierno chino inspeccionaron esta semana de forma exhaustiva las instalaciones de Sánchez Romero Carvajal en Jabugo, donde se preparó una matanza especial –la temporada es de diciembre a abril– de 96 cerdos para que pudieran conocer en vivo el ciclo productivo. Las certificaciones veterinarias de la carne fueron otros de los puntos en los que demostraron mayor interés.

Como esta centenaria empresa andaluza, propietaria de la marca Cinco Jotas, otras 84 cárnicas españolas aspiran a ser homologadas para poder exportar tanto carnes frescas de cerdo blanco como productos derivados del ibérico al gigante asiático, un mercado de 1.300 millones de habitantes y en el que se calcula que hay unos 30 millones de ricos.

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El Consejo de Ministros ha aprobado este viernes, 27 de junio, un Real Decreto por el que se regula el marcado de los jamones y paletas curados, y los periodos mínimos de elaboración para poder utilizar determinadas menciones en el etiquetado de estos productos.

El Real Decreto establece la forma de llevar a cabo el marcado de todos los jamones y paletas en fresco, cuyo destino sea la curación-maduración del producto.

También dispone que en el etiquetado de los jamones y paletas curados se puedan incluir las menciones Bodega, Reserva y Gran Reserva, siempre que cumplan con el periodo mínimo de elaboración establecido para cada mención.

Además, los jamones y paletas curados podrán emplear otras menciones distintas a las reguladas en este Real Decreto, siempre y cuando cumplan lo establecido en la norma general de etiquetado.

Sobre el marcado para el control del periodo de elaboración, el texto señala que los jamones y paletas deberán ir marcados, individualmente, mediante un sistema que incluya la semana y el año de entrada en salazón.

Este marcado deberá fijarse en el producto, de forma perfectamente legible, antes de su entrada en salazón, acompañándolo en todas las etapas de elaboración y comercialización posterior. Además, se incluirá en el registro de trazabilidad la información que contenga el marcado.

En concreto, los periodos mínimos de elaboración para poder utilizar la mención “bodega o cava” en los jamones será de 9 meses; de 12 meses para “reserva o añejo”, y de 15 meses para “reserva”. Para las paletas, será de 5 meses para “bodega o cava”, de 7 meses para “reserva o añeja” y de 9 meses para “gran Reserva”.

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El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha publicado en el Boletín Oficial del Estado la modificación de una Orden, por la que se amplía hasta el 19 de septiembre de 2008 el plazo para la solicitud de ayudas a los titulares de explotaciones ganaderas, para sufragar el coste de los avales concedidos por la Sociedad Anónima Estatal de Caución Agraria (SAECA) para la obtención de préstamos.

De acuerdo con la Orden ministerial publicada el pasado 2 de febrero, podrán ser beneficiarios de las ayudas, los titulares de explotaciones de porcino, vacuno de cebo, ovino caprino y cunícolas, que dispongan de un reconocimiento de derecho emitido por la Comunidad Autónoma correspondiente, de acuerdo con los términos y condiciones establecidos por la misma.

Con el fin de que estas ayudas puedan hacerse efectivas, es necesario que se haya publicado la respectiva norma autonómica, de manera que el ganadero disponga del reconocimiento del derecho y, posteriormente, de un tiempo razonable para la tramitación de las solicitudes de avales subvencionados.

Teniendo en cuenta que algunas CC.AA no han publicado aún sus respectivas normas reguladoras y otras no lo han hecho hasta finales del mes de mayo pasado, es previsible que los ganaderos no dispongan de tiempo suficiente para formalizar sus préstamos antes del 30 de junio y se hace necesario la ampliación hasta el 19 de septiembre.

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Los limones, el aceite de girasol y la harina son los alimentos que más se han encarecido en mayo respecto al mismo mes del año anterior, y acumulan un aumento de sus precios de entre el 30% y el 40%, según los datos difundidos hoy por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.

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Mensaje de móvil. “Urgente: Fenadismer convoca paro nacional indefinido del transporte a partir del 8 de junio. Se exige la aprobación de tarifas mínimas antidumping. Pásalo…”.

Los agricultores y los camioneros denuncian que el Gobierno se lucra con la subida del gasóleo. Hoy, Fenadismer se reúne con el ministerio de Fomento para ver qué está dispuesto a hacer el Gobierno para evitar la huelga.

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